Briti varia český ležiak trojitým rmutovaním

Jonny a Brad z The Craft Beer Channel sú britskí pivní nadšenci, ktorí o pive točia videá vyše desať rokov. Tentoraz sú v britskom pivovare Utopian a varia český ležiak po starom — trojitým rmutovaním. Inšpiráciou je pivo, na ktoré nemôžu zabudnúť: ležiak zo šumavského pivovaru Kout na Šumavě, ktorý v roku 2020 skončil.

Prečo sa to oplatí pozrieť

• britské suroviny, ale český postup a české kvasnice,
• trojité rmutovanie naživo — aj s obrovskou drevenou miešacou palicou,
• ochutnávka hotového piva na festivale po 28 dňoch.

Krátky prepis videa

• 0:00 — Vitajte v pivovare Utopian. Za nami práve prebieha tretí rmut nášho českého ležiaka.
• 1:00 — Spomienka na rok 2014, keď išli do Česka na zber chmeľu.
• 2:00 — V roku 2020 šumavský pivovar skončil. Prišli tak o jedno zo svojich vôbec najobľúbenejších pív.
• 8:00 — Voda: veľmi mäkká a bez akýchkoľvek úprav.
• 9:00 — Slad Haná je stará česká odroda, tu vypestovaná a sladovaná v Británii. Kvasnice sú pravé české.
• 11:00 — Vystierka na 37 °C. „Dalo by sa v tom vykúpať. Ale prosím nie.“
• 15:00 — Pri každom rmute sa vriaci rmut mieša obrovskou drevenou palicou.
• 19:00 — Po troch rmutoch je rmut výrazne tmavší, než by človek čakal.
• 21:00 — O 28 dní neskôr: prvé čapovanie na festivale.
• 23:00 — „Český ležiak má mať výrazný charakter a byť komplexný — a zároveň ho musíš zvládnuť vypiť aj poriadnu várku.“

Varíš doma a čapuješ zo suda? Fľašu CO₂ alebo pivný set máme skladom v Liberci. A prečo je vlastne český ležiak taký slávny, vysvetľujú v ďalšom videu.