Britové vaří český ležák trojím rmutováním

Jonny a Brad z The Craft Beer Channel jsou britští pivní nadšenci, kteří o pivu točí videa přes deset let. Tentokrát jsou v britském pivovaru Utopian a vaří český ležák postaru — trojím rmutováním. Inspirací je pivo, na které nemůžou zapomenout: ležák ze šumavského pivovaru Kout na Šumavě, který v roce 2020 skončil.

Proč to stojí za zhlédnutí

• britské suroviny, ale český postup a české kvasnice,
• trojí rmutování naživo — i s obří dřevěnou míchací holí,
• ochutnávka hotového piva na festivalu po 28 dnech.

Krátký přepis videa

• 0:00 — Vítejte v pivovaru Utopian. Za námi právě běží třetí rmut našeho českého ležáku.
• 1:00 — Vzpomínka na rok 2014, kdy jeli do Česka na chmelovou sklizeň.
• 2:00 — V roce 2020 šumavský pivovar skončil. Přišli tak o jedno ze svých nejoblíbenějších piv vůbec.
• 8:00 — Voda: hodně měkká a bez jakýchkoli úprav.
• 9:00 — Slad Haná je stará česká odrůda, tady vypěstovaná a sladovaná v Británii. Kvasnice jsou pravé české.
• 11:00 — Vystírka na 37 °C. „Dalo by se v tom vykoupat. Ale prosím ne.“
• 15:00 — Při každém rmutu se vroucí rmut míchá obří dřevěnou holí.
• 19:00 — Po třech rmutech je rmut výrazně tmavší, než by člověk čekal.
• 21:00 — O 28 dní později: první čepování na festivalu.
• 23:00 — „Český ležák má být hodně charakterní a složitý — a zároveň ho musíš dát klidně pořádnou várku.“

Vaříš doma a čepuješ ze sudu? Lahev CO₂ nebo pivní set máme skladem v Liberci. A proč je vlastně český ležák tak slavný, vysvětlují v dalším videu.