🎬 Video · Pivovar Plzeňský Prazdroj
Hladinka, šnyt, mlieko: škola čapovania Pilsner Urquell
Majster výčapník z Plzenského Prazdroja ukazuje, čo sa skrýva pod názvami hladinka, čochtan, šnyt a mlieko. Spísali sme, čím sa hlavné tri líšia.
Krátke video priamo z Plzenského Prazdroja. Pod vedením majstra výčapníka sa dozvieš, čo znamená čapovať „na hladinku“, čochtan, šnyt a mlieko. Hlavné tri spôsoby opisuje Pilsner Urquell aj na svojom webe — tu je to podstatné.
Tri spôsoby čapovania podľa Pilsner Urquell
- Hladinka — štandard. Podľa pivovaru „tri prsty peny“ na zlatistom ležiaku.
- Šnyt — dva diely piva, tri diely peny a jeden diel prázdneho miesta v pohári. Keď chceš menšie pivo, ale nie malé.
- Mlieko — pohár plný mokrej peny a len trochu piva na dne. Pivovar ho odporúča napríklad k dezertu.
Prečo toľko peny?
Podľa Pilsner Urquell hustá mokrá pena udržiava v pive rovnováhu medzi sladkosťou a horkosťou a uzatvára v ňom čerstvosť a chuť. Pena teda nie je oklamané pivo — je to súčasť chuti.
Vyskúšaj to doma
Na čapovanie doma stačí plyn a redukčný ventil. Hotový pivný set máme skladom v Liberci — fľaša je tvoja, bez prenájmu.
Tlakové fľaše, ventily aj hotové sety máme skladom v Liberci Vlastná fľaša bez prenájmu. Poradíme, čo k čomu potrebuješ.
