🎬 Video · Pivovar Plzeňský Prazdroj
Hladinka, šnyt, mlíko: škola čepování Pilsner Urquell
Mistr výčepní z Plzeňského Prazdroje ukazuje, co se skrývá pod názvy hladinka, čochtan, šnyt a mlíko. Sepsali jsme, čím se hlavní tři liší.
Krátké video přímo z Plzeňského Prazdroje. Pod vedením mistra výčepního se dozvíš, co znamená čepovat „na hladinku“, čochtan, šnyt a mlíko. Hlavní tři způsoby popisuje Pilsner Urquell i na svém webu — tady je to podstatné.
Tři způsoby čepování podle Pilsner Urquell
- Hladinka — standard. Podle pivovaru „tři prsty pěny“ na zlatavém ležáku.
- Šnyt — dva díly piva, tři díly pěny a jeden díl prázdného místa ve sklenici. Když chceš menší pivo, ale ne malé.
- Mlíko — sklenice plná mokré pěny a jen trochu piva na dně. Pivovar ho doporučuje třeba k dezertu.
Proč tolik pěny?
Podle Pilsner Urquell hustá mokrá pěna drží pivu rovnováhu mezi sladkostí a hořkostí a uzavírá v něm čerstvost a chuť. Pěna tedy není ošizené pivo — je to součást chuti.
Vyzkoušej to doma
Na čepování doma stačí plyn a redukční ventil. Hotový pivní set máme skladem v Liberci — lahev je tvoje, bez nájmu.
Lahve, ventily i hotové sety máme skladem v Liberci Vlastní lahev bez nájmu. Poradíme, co k čemu potřebuješ.
