Domovarník v Plzni: nejlepší prohlídka pivovaru?

Cityscape Brewing je kanál domovarníka, který vaří pivo doma. Na cestě po evropských pivovarech se po Oktoberfestu v Mnichově zastavil v Plzni — a prohlídce Pilsner Urquell věnoval samostatné video, protože ho podle vlastních slov úplně dostala.

Co ve videu uvidíš

• Nefiltrovaná Plzeň hned na úvod. Než šli na prohlídku, dali si pivo v pivovarském muzeu naproti. Až na prohlídce zjistili, že nefiltrovaný ležák se podle průvodce čepuje jen na třech místech — a muzeum je jedno z nich.
• Dřevěné sudy. Už při čekání na prohlídku běží film o tom, jak se v pivovaru dělají sudy. Podle autora je to jedno z mála míst, kde se ještě používají.
• Stará i nová varna a obří stáčírna. Pivo, které odtud jede do světa, je filtrované a pasterizované, aby chutnalo stejně jako v Plzni.
• Kus historie. Film na prohlídce připomíná, jak plzeňští měšťané v roce 1839 založili pivovar a jak s bavorským sládkem Josefem Grollem uvařili v říjnu 1842 první várku nového piva.
• Ledárna. Místnost, kam se kdysi otvorem ve stropě shazoval led z hor, aby se pivo ve sklepích nezahřálo.

Verdikt domovarníka

Podle autora jedna z nejlepších prohlídek, jaké kdy absolvoval. Za cestu prý stojí nejen domovarníkům, ale každému, koho pivo baví.

Krátký přepis videa

• 0:00 — Plzeň je druhá zastávka na pivní cestě Evropou, hned po Oktoberfestu.
• 1:00 — Příjezd do Plzně: „Jako bychom vešli do romantického filmu.“
• 2:00 — Ještě před prohlídkou film o výrobě sudů. Jedno z mála míst, kde se pořád používají.
• 4:00 — Co dělá Plzeň Plzní? Podle filmu na prohlídce měkká voda z vlastních studní a český ječmen.
• 7:00 — Trojí rmutování: voda se sladem se zahřívá třikrát, než vznikne sladká mladina.
• 8:00 — Pivo zraje zhruba pět týdnů. A historka, jak za války schovávali měděné kvasné kádě.
• 9:00 — Kilometry sklepů. Největší zážitek? Otevřené kvašení přímo pod zemí.
• 10:00 — Ledárna, kam se kdysi otvorem ve stropě shazoval led z hor.
• 11:00 — „Prost!“ Konec prohlídky a doporučení: jeďte tam.

Když tě po videu chytne chuť na čerstvý ležák doma, pivní set s lahví pivního plynu a ventilem máme skladem v Liberci. A jak se v Plzni správně čepuje, ukazuje škola čepování Pilsner Urquell.