Patagonia a Deschutes vaří bio IPA s obilím Kernza

Patagonia Provisions a oregonský pivovar Deschutes představili Organic IPA se 6,5 % alkoholu. Podle American Craft Beer je to první plnohodnotná bio IPA jejich partnerství a 15 % sypání tvoří obilí Kernza.

Kernza vznikla z pýru prostředního v kansaské neziskovce The Land Institute a její kořeny sahají asi do tří metrů. Šéf Patagonia Provisions Paul Lightfoot ale zdůrazňuje, že jde v první řadě o chutnou IPA, ne o lekci z agronomie. Bio chmele je málo, takže odrůdy se můžou měnit podle toho, co je zrovna k mání.